/בשנים האחרונות הולכת ומיטשטשת ההפרדה בין תעשיות האוכל והיין משני צידי הקו הירוק. כיצד מבטא האוכל את המתח בין הטרואר כמרחב איכות לבין הטריטוריה כמרחב פוליטי? כיצד משפיעה תנועת החרם על תעשיית היין? על הטרואר… להמשך קריאה
מפגש חמישי בסדרת מפגשים על אוכל ופוליטיקה שמים הכול על השולחן: המטבח הפלסטיני והישראלי על קרש החיתוך החזרה אל האוכל הטבעי, האורגני או ה"בלדי" היא מגמה גלובלית הקשורה בסוגיות של מקומיוּת, קיימות והתנגדות לתעשיות מזון… להמשך קריאה
טרוּאר עירוני? יפו, תל אביב, נצרת וחיפה מפגש שלישי בסדרת מפגשים על אוכל ופוליטיקה שמים הכול על השולחן: המטבח הפלסטיני והישראלי על קרש החיתוך מושג הטֵרוּאר, או ״טעם המקום״, מתייחס באופן מסורתי לאזורים כפריים, המשתלבים… להמשך קריאה
The Migrating Food Pot: Palestinian and Israeli Cuisines in Europe and the US LIVE on Facebook and the Van Leer website על סיר הבשר – מטבח ישראלי ופלסטיני בחו״ל القدْر المهاجر- المطبخان الإسرائيلي والفلسطيني خارج… להמשך קריאה
גבולות הטעם הטוב – ניכוס תרבותי או מקור להשראה? LIVE בפייסבוק ובאתר המכון שמים הכול על השולחן: המטבח הפלסטיני והישראלי על קרש החיתוך סדרת מפגשים על אוכל ופוליטיקה מפגש ראשון מנחה: פרופ' דניאל מונטרסקו משתתפים:… להמשך קריאה
